Translation of: À boire et à manger : les pieds dans le plat. This work originates from the author's online food & cooking blog, to be found in lemonde.fr. "Guillaume Long -- que 'guisa' a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde-- nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber!"--P. [4]. Includes indexes. Includes recipes.